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5款健脑食谱让您的宝宝越吃越聪明(转)

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发表于 2018-3-1 11:38:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  父母在给孩子选择健脑食物过程中,要结合孩子的身体实际情况,做到有目的,针对性地给孩子进行补脑。孩子精神萎靡可以常食些健脾养胃,安神益智的食物(如蜂蜜、苹果、核桃等),反应迟钝,语言含糊的可以给孩子迟些益肾助阳、活血补脑的食品(如山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑等)。只有这样,孩子食用了健脑食品,才能收到良好的效果。下面就给大家推荐几款既健脑宝贝又爱吃的食谱吧。
  第一款:煎小鱼饼
  原料准备:鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。
  制法方法:先把鱼肉去骨刺剁成泥,洋葱切末,再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅然后,平底锅置火上烧热、加油,将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟即可食用。
  健脑小秘诀:煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素a,都是益智健脑的上好营养。
  第二款:蛋皮寿司
  原料准备:鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等
  制法方法:先调蛋皮一张,并把蔬菜切碎末在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末,而后加入米饭和西红柿,用精盐调味平铺蛋皮,将炒好的米饭摊在上面,仔细卷好,切小段即可食用。
  健脑小秘诀:蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素c和胡萝卜素,它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质,是促进大脑细胞发育的绝好搭档。
  第三款:什锦蛋丝
  原料准备:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
  制法方法:先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老)冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。
  健脑小秘诀:鸡蛋富含维生素a、d、b2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素c丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。
  第四款:肉末番茄豆腐
  原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
  制法方法:豆腐切小丁,焯一下炒锅加油炒肉末炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。
  健脑小秘诀:豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。
  第五款:苹果沙拉
  原料准备:苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
  制法方法:苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。
  健脑小秘诀:苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。
  
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